Restauration
Des repas faits sur place avec un maximum de produits frais.
A Notre Dame des Missions, les repas sont préparés sur place, par un vrai chef, dans un souci de qualité.
Le chef cuisinier, M. Laurent Bernard-Bret, élabore les menus, commande avec soin les denrées et confectionne les repas sur place avec son équipe.
Les produits sont le plus souvent frais, parfois surgelés et proviennent de préférence de l’agriculture locale ou bio.
A tous les niveaux, les règles HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) sont respectées.
Des recettes filmées
Chaque semaine, le chef filme une recette proposée aux élèves.
Les recettes sont partagées pour que chacun puisse les refaire à la maison.
Le plaisir de la convivialité
Le temps du repas doit être un moment de détente et de communication pour les élèves.
L'année est ponctuée de repas à thème (repas mexicain, repas de Noël, galettes des rois, ...), qui permettent de découvrir de nouvelles saveurs et de partager des moments privilégiés de convivialité.
La semaine du goût bénéficie d’une animation toute particulière.
Service
Les élèves de maternelle sont servis à table par des aides-maternelles.
A partir du CP, les élèves bénéficient d'un self. L'accès au self se fait grâce à une carte distribuée aux élèves juste avant le repas et gardée dans l'établissement.
Dans le cadre d’un Projet d’Accueil Individualisé, la famille peut alors fournir un panier repas, avec la pleine responsabilité de sa composition, son conditionnement et son transport dans le respect de la chaine du froid. L’établissement s’occupe de la remise en température dans un micro-onde réservé à cet effet.
A noter :
Restauration :
Les menus sont affichés au secrétariat et consultables sur le site internet.
Les cartes de cantine sont distribuées aux élèves du primaire juste avant le repas et gardées dans l’établissement, tandis qu’au collège
elles sont sous la responsabilité des élèves dès le premier jour.
Elles ne doivent être ni raturées, ni découpées, ni décorées.
Une participation de 5euros sera demandée en cas de perte ou de détérioration.
Les parents peuvent déjeuner une fois par mois à la cantine (prévenir le secrétariat deux jours avant).
Remboursement d’une partie du forfait cantine :
- En cas de maladie correspondant à une absence d’une semaine complète, avec certificat médical obligatoire.
- En cas de sorties scolaires avec nuitées.
Ce remboursement par repas correspond à la partie variable du coût de la restauration, soit 4 euros (les frais liés à la surveillance
et à l’animation ne sont pas déduits).